ציפי פרידקין
צור קשר
פרסומים אחרונים
-
שיווק פלפל ליצוא בעונת 2015/16, נתונים ומגמות
ירקותby ציפי פרידקיןהרצאה במסגרת סיכום עונת גידול ירקות 2015/16 בערבה
מו"פ ערבה מרכז ויידור תחנת יאיר 23/5/16שיווק פלפל ליצוא בעונת 2015/16, נתונים ומגמות
ציפי פרידקין - מנהלת סקר שווקים, החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה, משרד החקלאות ופיתוח הכפרמאפיינים עיקריים של שוק הפלפל
בעונת 2015/16 חל צמצום משמעותי ביצור הפלפל בגין הירידה בהיקף הדונמים (-30%) ובשל פגעי מזג האוויר.
ביקושים גבוהים בחודשים נובמבר ודצמבר בשוק האמריקאי והרוסי הביאו לצמצום ההספקה לאירופה.
לפי תחזית ה Rabobank ההולנדי לעונת 2015/16
• שיתוף בינ"ל והתארגנויות שיווקיות יאפיינו את סקטור הירקות החסויים בעשור הקרוב. משקים משפחתיים יקבלו צביון שונה. רובם של השווקים, כך מעריך הדו"ח, רוויים. התחרות על כמות ומחיר באה לידי ביטוי בסחף במחיר https://www.rabobankcijfersentrends.nl/index.cf...
לפי אותה תחזית:
• תורכיה: משווקת גלובלית, שצפויה, לדעת כותבי הדו"ח, להתרכז בשנים הקרובות במזרח אירופה.
• ספרד: המשך שיפור באיכות המוצרים גידול במספר התארגנויות והמיזוגים.
עונת היצוא הישראלית
היצוא הישראלי התאפיין בשיפור במחיר בשווקים של הולנד ורוסיה.
ביקוש גדול (+10%) ומחירים טובים בשוק המקומי.
• יצוא הפלפל מישראל פחת העונה משמעותית ביחס לעונות קודמות.
• ניתוח נתוני שיווק הפלפל באירופה בשנת 2015 בהשוואה לנתונים משנת 2011 מצביע על התחזקותן של ספרד (גידול של 15.3%) והולנד (ירידה של 8.6%), מול התמוטטות ההספקה הישראלית (ירידה של 56%), האיום ממרוקו והגידול בייצור בארצות יבוא מסורתיות כגרמניה.
• ניתוח נתוני היבוא העונתיים של פלפל מהולנד מצביע על כי הצמצום בהספקה הביא לעליה משמעותית במחיר.
• מבחינת נתוני יבוא הפלפל לארה"ב ניתן להצביע על גידול בהספקה הישראלית בחודש דצמבר 2015 ועל שיפור ניכר במחיר, בהשוואה לנתונים המקבילים מהעונה הקודמת.
• בשוק הרוסי חל העונה (2015/16) צמצום בביקוש. חלקה של ישראל ביבוא לרוסיה עדין הגדול ביותר (50.9%), אך הצטמצם ב 10% בקרוב ביחס לעונת 2013-14. גם בשוק זה ניתן להצביע על מגמה ברורה של שיפור במחיר בהשוואה לעונות קודמות. -
מגמות בצריכת ירקות
ירקותby ציפי פרידקיןהרצאה בסיכום עונת פלפל בערבה 26/5/14
מגמות בצריכת ירקות
ציפי פרידקין
החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה, משרד החקלאות ופיתוח הכפר
tsipip@moag.gov.ilפירות וירקות מהווים כשישית מערך הייצור החקלאי של האיחוד האירופי. האיחוד האירופי הוא היצרן השני בגודלו, היצואן השני בגודלו והיבואן הגדול ביותר של פירות וירקות בעולם.
המדיניות החקלאית המשותפת של האיחוד האירופי (CAP) עברה רפורמות בשנים 1996, 2001 ו2007 במסגרתן ננטשו התמיכות במחיר לטובת סיוע ישיר מוגבר לחקלאים.
על פי משרד החקלאות האמריקאי (USDA), האיחוד האירופי ממשיך לפעול מערכת מורכבת של מכסות יבוא, הגבלות עונתיות והסדרי סחר מועדפים, מודרכת על ידי מערכת מחיר הכניסה.
שנת 2009 הייתה שנה קשה למסחר בפירות וירקות באיחוד האירופי. .ירידת המחירים שאפיינה את התקופה הכניסה את המגזר לחץ פיננסי גדול, תולדה של ההאטה הכלכלית הגלובלית ויבולים גבוהים.
החששות החמורים הופרכו במידת מה. הדו"ח השנתי של האיחוד האירופי 'החקלאות באיחוד האירופי' טוען כי שנת 2010 הייתה טובה במונחי מחיר בהשוואה לשנת 2009 '. הדו"ח גם ציין כי העלייה המשמעותית במחירים 'התקרבה לרמות של שנת 2008'. חשוב לציין עם זאת כי מצב זה נבע במידה רבה מהספקה נמוכה אותה שנה, תוצאה של בעיות ייצור, אשר הביאו לירידה באספקת ירקות ופירות לאיחוד האירופי. גם שנת 2010 הביאה שיפור במחירים, אולם מצבם הכלכלי של מגדלי הפירות והירקות באיחוד האירופי הושפע לרעה מאירועי מזג אוויר, או ממשברים פיננסיים (לדוגמא, יוון). מצבם של מגדלי הפירות והירקות באיחוד האירופי היה ספציפי לתתי ענפים ולאזורים שונים באיחוד האירופי.
אותה שנה הובעו חששותיהם של מנהיגי חקלאים באיחוד האירופי ביחס לתלות הגוברת של האיחוד האירופי בפירות וירקות מיובאים. חששות אלה משתנים ממגזר למגזר, ומהסכם להסכם. באופן כללי, יצרני הפירות והירקות בדרום אירופה מודאגים מההסכמים עם מדינות צפון אפריקה השכנות ביותר (Agritrade 'מאמרי דאגה ספרדית על עסקת סחר מרוקו לאיחוד האירופית ", ינואר 2010, ו' ההסכם חדש מרחיב את ההזדמנויות ליצוא פירות וירקות ממצריים ... ', אוקטובר 2010), ואילו בצפון אירופה מודאגים יותר מההסכמים עם מדינות אמריקה הלטינית .
לנוכח האזהרות על המחסור העולמי האפשרי באספקת פירות וירקות, קנו מספר חברות מסחר של פירות וירקות באירופה קרקעות במדינות מתפתחות במטרה להבטיח אספקה ארוך טווח. מדינות אמריקה לטיניות נתפסות כאטרקטיביים במיוחד במקומות השקעה.
בשנת 2011 התפוגג הסיוע הציבורי במגזר הפירות וירקות ולבש צורה של 'תמיכה בארגוני יצרנים' .
התמיכה האירופית במגזר הירקות והפירות מתבסס כיום על
א) מדיניות שמטרתה לחזק את עמדתם של ארגוני היצרנים בשרשרת האספקה;
ב) רשת ביטחון שמטרתה להבטיח שחשיפה מוגברת לכוחות השוק אינו מערער את בסיס הייצור בענף הפירות וירקות.ההרצאה תמשיך ותסקור את המגמות העכשוויות במסחר בירקות טריים באירופה, בשימת דגש על המסחר בפלפל.
-
מגמות צריכה של פירות בעולם
מטעיםby ציפי פרידקיןהרצאה במסגרת כנס טכנולוגיות במטעים, 50 שנות מחקר בערבה בדרומית
29-30/1/2014
מו"פ ערבה דרומית, מועצה איזורית חבל אילות
