מבחן זני פלפל בבית צמיחה בצופר 2003/4
אביתר איתיאל- שה"מ משרד החקלאות
אלי שקותאי- מושב צופר
יורם צביאלי, ישראל צברי , רמי גולן- מו"פ ערבה
מבין הזנים האדומים במבחן הצטיינו הזנים: 35111.
מבין הזנים הצהובים במבחן הצטיינו הזנים: ברנל
מבין הזנים הכתומים במבחן הצטיינו הזנים: נטע
מבחן זני פלפל וזני מלפפון ארוך ליצוא המתאימים לחקלאות אורגנית
נורית שפירא – תחנת יאיר, מו"פ ערבה תיכונה.
אביתר אתיאל – מדריך ירקות, ערבה תיכונה – שה"מ, משרד החקלאות.
רמי גולן – רכז בקרת איכות, תחנת יאיר, מו"פ ערבה.
רבקה אופנבך – רכזת ירקות, תחנת יאיר, מו"פ ערבה תיכונה.
שבתאי כהן – חוקר ויועץ גידולי ירקות, תחנת יאיר, מו"פ ערבה תיכונה.
ד"ר בני אלוני – המחלקה לירקות וגנטיקה, המכון לגידולי שדה, מינהל מחקר חקלאי, וולקני.
תקציר
הצגת הבעיה - זני פלפל מתוק ומלפפון ארוך הגדלים בממשק אורגני מגיבים שונה בהשוואה
לאותם זנים בתנאי גידול קונבנציונלי בגלל ממשק ההזנה. בפלפל מתוק תחלופת הזנים גבוהה,
מצב זה יוצר בעיה שיווקית קשה בגלל שונות בין זנים (חוסר אחידות צבע צורה ואיכות). יתכן
ועתיד תהיה העדפה של חברות השיווק ליצוא לפי זנים בהתאם לתכונות חיי מדף ואיכות. מבחני
זנים של מלפפון ארוך ליצוא לא מתקיימים בארץ בגידול קונבנציונלי. עלויות יצוא בהובלה
אווירית גבוהות מהובלה ימית, ולכן קיימת חשיבות כלכלית לאיתור זנים בעלי חיי מדף טובים
המתאימים להובלה ימית.
שיטות עבודה - מבחן זני מלפפון ארוך - בחממה ללא תוספת חמום, לזנים בעלי פוטנציאל
שנבחרו מתוצאות שנה קודמת ותצפית זנים חדשים. השוואה בין 4 שיטות אגרוטכניקה לעיצוב
גבעול מרכזי על כמות פרי ואיכותו. פלפל מתוק - בית רשת אמריקאי - זנים חדשים וזנים
מצטינים שנבחרו להבחן שנית .
תוצאות עיקריות - במלפפון ארוך יבול כללי 5.7-5.9 טון לדונם, אחוזי היצוא 30%-55 , סה" כ
היבול ליצוא כ - 5.4 טון לדונם. רוב גורמי הפסילה נבעו מפירות מעוותים. בפלפל היבול הכללי נע
בין 9.4-1.8 טון לדונם ואחוזי יצוא 57%-80 ,סה"כ יבול ליצוא 3.3-3.6 טון לדונם. תוצאות חיי
מדף במלפפון פחות טובות מהשנה הקודמת. שיטה ההדליה מימוני הניבה את הפרי האיכותי
ביותר. שתילה מאוחרת והשכבה לסרוגין פגעו באיכות הפרי. היבול הכללי בפלפל היה נמוך
ההשוואה לשנה הקודמת. תוצאות איכות יוצגו בדו"ח המסכם.
מסקנות והמלצות - לגבי חלק מהזנים קימת שונות בכמות איכות הפרי משנה לשנה באותו זן.
עובדות אלו מקשות על הסקת מסקנות והמלצות. יש להמשיך לבחון את השפעת טיפולי
האגרוטכניקה במלפפון ארוך על כמות הפרי ואיכותו.
ניסויי זני מלון בגידול שרוע ובהדלייה במנהרות עבירות, תחנת זוהר, אביב 2003/04
יורם צביאלי, אביתר איתיאל לה"ד נגב, שה"מ
שמשון עומר- אגף הירקות, שה"מ
עמי מדואל, רמי גולן, ישראל צברי, רבקה אופנבך- מו"פ ערבה
תקציר
2 ניסויי זני מלון בגידול אביבי נשתלו (03/12/22) במנהרות עבירות, אחת בגידול שרוע ושניה בהדליה. בכל מנהרה נשתלו 4 זנים במבחן (6015,6016,6017 ו-6003) ו-4 נוספים בתצפית (1005,1008,06531 ו-6533).
היבול הממוצע בגידול שרוע היה ו 6.8 ו-3.8 ק"ג\מ"ר (כולל ויצוא, בהתאמה) ללא הבדל סטטיסטי בין הזנים.
.
בגידול בהדלייה התקבל יבול ממוצע של ו 7.3 4.4 ק"ג\מ"ר גם כאן, ללא הבדל סטטיסטי בין הזנים.
הזנים בגידול בהדלייה הניבו פירות ליצוא גדול יותר מאשר אותם זנים בגידול שרוע. מזני התצפית
(בהדלייה) בלטו הזנים 1005 ו 1008 עם 1024 ו 1057 גרם לפרי (בהתאמה).
הזנים 6531 ו 6533 בלטו באפילותם יחסית ליתר הזנים, הן בגידול שרוע והן בהדלייה.
שיעור החמות הפרי בזנים 6003 ו 6016 גבוה באופן מובהק מהזנים 6015 ו 6017 בגידול שרוע כמו גם בהדלייה. מבין זני התצפית 1005 ו 1008 בעלי שיעור החמות גבוה. שיעור ההחמות בזני
6531 ו 6533 זעום ביותר. תופעת ההחמות מרוכזת בחודש מרץ ומגיעה (בחודש זה) לשיעור של למעלה מ %60 מהיבול הכולל בזנים 6016 ,6003 ו 1008.
הופעת ההחמות בולטת יותר בגידול בהדלייה מאשר בגידול השרוע.
איכות הזנים המודלים גבוהה יותר בעיקר משום פרי מוצק יותר (מוצק מאוד), ופחות פרי עם ג'ינג'ים.
.
תכולת הסוכר (TSS) בהדליה היתה נמוכה מזו של השרוע. לזן 6531 תכולת סוכר הגבוהה ביותר , לזן 6003 תכולת סוכר נמוכה מזו של שאר זני הניסוי.
מוצע לבדוק בניסוי נוסף זני מלון איכותיים חדשים בעלי נטייות פחותות לתופעת ההחמה.
יוג'י אוקה - היחידה לנמטולוגיה, מנהל המחקר החקלאי, מרכז מחקר גילת
רבקה אופנבך, שמעון פיבוניה, רחל לויטה, נורית שפירא - מו''פ ערבה
יוני אלקינד - הפקולטה לחקלאות
משפחת אור - עין יהב
תקציר
היקף גידול הירקות בערבה ליצוא גדל מדי שנה. גידול הפלפל הוא הענף העיקרי באזור. בשנים האחרונות
חלה עליה במספרם של החקלאים האורגניים. מותג ירוק – תוצרת ללא שימוש בחומרי הדברה - עשוי לשפר
את הפדיון ולאפשר לחקלאים להמשיך ולשרוד בשוק תחרותי. בנוסף על מחירי השוק, צריכים החקלאים
להתמודד גם עם בעיות של מחלות ומזיקי צמחים. אחד מפגעי הקרקע הקשים ביותר בגידול ירקות בארץ
ובעולם הוא נמטודות עפצים (.MeloidogyneSpp .(רב הבעיות בפלפל מנמטודות נגרמות ע''י המין
incognita. M .בחקלאות קונבנציונלית, עד כה הודברו הנמטודות ביעילות ע''י חיטוי קרקע במתיל ברומיד.
איסור השימוש במתיל ברומיד בעתיד הקרוב מהווה איום על עתיד גידול הפלפל כתוצאה מהתפשטות
נמטודות עפצים בשטחים. קיימים בשוק חומרים כימיים המקטינים את אוכלוסיית הנמטודות אך גם
חומרים אלה עומדים בפני סכנה של איסור השימוש בהם משיקולים בריאותיים ומשיקולים של שמירת
איכות הסביבה. בשטחי גידול פלפל אורגני אין כיום פתרונות הדברה לשטחים המאולחים בנמטודות
העפצים. ההרחבה המתוכננת של גידול פלפל אורגני בשנים הקרובות מחייבת מציאת פתרון לבעיית
הנמטודות.
פתרון אידיאלי לבעית נמטודות העפצים בגידולים אורגניים הוא שימוש בזנים עמידים לנמטודות. בפלפל
עד היום לא טופחו זנים מסחריים עם עמידות לנמטודת העפצים incognita. M .ישנן מספר חברות
המייבאות זני פלפל המראים עמידות מסוימת כנגד נמטודות. בניסוי בחנו את התאמתו של הזן DRO8801
ככנה לרוכבים של זני פלפל מסחריים בחלקה נקיה מנמטודות. כן בדקנו צמחי פלפל מהזן דינמו מורכבים
על כנה זו ועל כנה נוספת AR96025 בחלקה אורגנית מסחרית נגועה בנמטודה מהמין incognita. M.
נמצא כי צמחים מורכבים מכל הזנים שנבדקו נתנו יבול נמוך ופחות איכותי בהשוואה ליבול של הזן עצמו.
נמצא כי בשורשים של צמחי פלפל מהזן דינמו שהורכבו על כנה DRO8801 הייתה נגיעות נמוכה בהרבה
בהשוואה לצמחים לא מורכבים ובהשוואה לצמחים שהורכבו על הכנה AR96025 .למרות סימנים
חיצוניים לנגיעות בנמטודות, לא התקבלו הבדלים מובהקים ביבולים בין הטיפולים השונים.
