דן מירס
צור קשר
פרסומים אחרונים
-
תחזית ההיצע והביקוש של דגי מאכל בישראל 2000-2005
חקלאות מיםby דן מירסתחזית ההיצע והביקוש של דגי מאכל בישראל 2000-2005
דן מירס, האגף לדיג ולחקלאות המים, משרד החקלאות ופיתוח הכפרבין השנים 94-98 השלל של המדגה של מים פנימיים גדל מ15,681 ל16,700 טון, גידול של 6.5% או 1.08% בשנה והמדגה הימי מ350 עד קרוב ל2000 טון, גידול של 471% או 78.5% בשנה. הודות לצעדים האחרונים שננקטו ע"י האגף לדיג בתחום הדיג, צעדים שכללו את הקפאת גודלו של צי הדיג וניהול טוב יותר של המשאבים, נבלמה הירידה של השלל שאפיינה את הדיג בשנים האחרונות. בשנים הבאות, התחזית צופה עליה מתונה בשלל.
בין השנים 87-98, היחס הממוצע בין היבוא לייצור המקומי היה 57% אולם יחס זה התאפיין בתנודות משמעותית בין שנה אחת למשניה. מדינת ישראל , הנסמכת על היבוא בצורה משמעותית תהיה מושפעת גם בעתיד מזמינות ההיצע ממקור זה. רוב רובם של דגי היבוא מקורם בים. ע"פ ארגון המדון העולמי, (ה-FAO), מזה שנים אחדות, שלל הדיג העולמי נמצא בסטגנציה ובמינים מסוימים אפילו בירידה מתמשכת. לפי כך, מגמת העלייה במחירי מוצרי היבוא צפויה להמשך.הקיצוצים הצפויים במכסות המים עתידים לפגוע פחות במדגה מאשר בחקלאות הירוקה, זאת בשל יכולתו של הענף להתאים את עצמו לאילוץ זה ולחלופות העומדות בפניו. לפי כך, בטווח התחזית, איננו צופים ירידה בכושר הייצור של חקלאות המים. יכולתו של הענף להגדיל את התפוקות בטווח התחזית ולאחריה תלוי בהיקף השקעות הפיתוח, בתקציבי המו"פ שיופנו אליו בשנים הבאות ובמחירי הדגים בשווקים.
התחזית צופה גידול בביקוש שיגיע בשנת 2005 ל75,600 טון לעומת 63,700 ב1995. כדי שההיצע ידביק את הביקוש, על היבואנים להגדיל את היקף עסקיהם מ40 ל50 אלף טון דגים בשנה ועל הייצור המקומי לגדול לפחות ב4% בשנה. תפוקות נמוכות מאלה יצרו מצב של מחסור שיוביל לעליית מחירים. לדעת האגף לדיג, ובהסתמך על דפוסי ההתנהגות של היבואנים בעשר השנים האחרונות, הפחתת מכסים על היבוא לא תוביל להוזלת המוצרים לצרכן אלא רק תגדיל את רווחי היבואנים. לדעת האגף לדיג, הדרך הטובה ביותר למתן את עליית המחירים הצפויה היא בהמשך מתן התמיכה בתהליכים העשויים להגדיל את הייצור המקומי מכל המקורות.
מלות מפתח "חקלאות מים" Aquaculture דגי מאכל צריכת דגים ביקוש דגים היצע ייבוא דגים ייצור מקומי
