גידול חורפי של צמחי תבלין בכיכר סדום
ירקותגידול חורפי של צמחי תבלין בכיכר סדום
נורית שפירא, רבקה אופנבך, נתיב דודאי, נחמיה אהרוני, דוד קניגסבוך, רמי גולן, עמי מדואל
הצגת הבעיה - ענף התבלינים הטריים מתבסס בעיקר על יצוא חורפי. הביקוש הגדול בחורף לצד רגישות מיני תבלין לקור גורמים לכך שבעונת החורף נוצרים מחסורים הפוגעים ברצף השיווק וכך לירידה בהיקף השיווק גם בעונות האחרות. במינים הבעייתיים מכסות הייצור בעונות השוליים (הנוחות לגידול) נקבעות לחקלאים בהתחשב במה שהם הצליחו לייצר בחורף. מדובר במיני מפתח בסל התבלינים במיוחד בזיל. הצורך להשתמש בחימום פוגע מאוד ברווחיות הגידול. עלות החימום בחורף היא כ- 15 אלף ₪ לדונם לעונה לכן ניצול היתרון היחסי באזור כיכר סדום עשוי, בנוסף לפרנסת חקלאי המקום, לתרום גם לפתרון בעיה קרדינלית בענף התבלינים.
שיטות עבודה – תוכנית הניסוי התבססה על בזיל כתבלין עיקרי. במבנה חממה ללא תוספת חימום נבחנו 6 זני בזיל ב 4 חזרות. זנים מסחריים: פרי, הגר, נירית, בזיל 4 וזנים סבילים לטמפרטורות נמוכות מ 12 מ"צ: בזיל 22, בזיל 21. דגימות חומר צמחי מכל חלקה נקצרו בהתאם לתנאי משק חקלאי ונשלחו לבדיקת חיי מדף כמו כן נלקחו פרמטרים מורפולוגיים. השנה השניה כללה גם ניסויים אגרוטכניים לאופטימזציה של איכות יבול בזן פרי וכללה ניסוי עומדים, (3 עומדים) וניסוי מועדי שתילה (3 מועדי שתילה).
תוצאות עיקריות – מתוצאות האיכות של השנה הפרלמינרית כל ששת הזנים שנבחנו נתנו טובות בקציר השני (קציר ראשון טכני). בשנה לאחר מכן מתוך ששת הזנים רק 3 נתנו תוצאות משביעות רצון לאורך תקופת הגידול שנבדקה. הזנים הם הגר פרי ונירית. איכות הבזיל ירדה עם הגיל הפיזיולוגי. החומר הצמחי שהתפתח בשנה הראשונה לאחר הקציר הטכני הראשון, קיבל ציון איכות גבוה בזנים נירית, הגר, פרי ובזיל 22. יבול זה התפתח בתקופה בה מקובל לחמם (דצמבר-ינואר). גם ההשוואה עם הזן פרי מחממה מסחרית מחוממת אשר נשתל ונקצר באותם מועדים היתה חיובית.
במבחן הזנים שהתקיים שנתיים ברציפות הזנים נירית הגר ופרי נתנו תוצאות משביעות רצון. איכות הבזיל ירדה עם העליה בגיל הפיזיולוגי בקצירים של חודש מרץ. מתוצאות ניסויי האגרוטכניקה לאופטימיזציה של איכות הבזיל בזן פרי, נראה כי בניסוי עומדים : 21, 28, 35 צמחים למ"ר לא נמצאו הבדלים עוקבים בין הטיפולים. בניסוי מועדי שתילה איכות הבזיל ירדה עם האיחור במועד השתילה שהתקיים בנובמבר, היינו שתילה על רקע של טמפרטורות נמוכות יותר בהשוואה לאוקטובר.
