דף הנחיות מספר 1 - לחקלאים אורגניים
המלצות לקראת העונה: הכנת הקרקע בפלפל ועגבניות בבית צמיחה אורגני
עיבוד וטיפול קרקע נכון/פוריות קרקע/ חיטוי סולרי
איציק כהן - מדריך לירקות אורגניים, הארגון לחקלאות אורגנית
אביתר איתיאל - מדריך ארצי לפלפל, שה"מ - משרד החקלאות
שלי גנץ - מדריכה ארצית לעגבניות, שה"מ - משרד החקלאות
אנדראה גרמדי, רמי מסאלם - המכון לחקר המים ע"ש צוקנברג, אוניברסיטת בן גוריון בנגב
שבתאי כהן, רבקה אופנבך - מו"פ ערבה תיכונה וצפונית sab@inter.net.il
תקציר
איכות מי ההשקיה, המליחות הגבוהה, מהווים גורם מגביל להרחבת סל הגידולים בערבה. בעונה החקלאית 2010/11 הופעל מתקן ניסיוני (מודל) בתחנת יאיר בערבה להשבחת המים המקומיים העיקרון דומה למתקני אוסמוזה הפוכה. מדובר בממברנות משוכללות אשר מאפשרות חדירה סלקטיבית של יונים דרך הממברנה בניגוד לפעילות הממברנות במתקני האוסמוזה ההפוכה "המנקה" את כל המלחים מהתוצר העובר דרך המערכת עקב כך מים אלו נדרשים לתוספות של סידן, מגניון וגופרית וביקרבונט על מנת להתאימם לשימוש חקלאי מערכות הננופלטרציה ישפרו מצב זה על ידי כך שחלק מהיסודות יעברו לתוצר הסופי (גם כלורידים ונתרן אך ברמה נשלטת). מערכת הננופילטרציה היא גם מערכת חסכונית מאוד באנרגיה כ-50% חסכון באנרגיה לעומת מערכות אוסמוזה הפוכה קונבנציונלית, כי הלחצים הנדרשים לשימוש במערכת נמוכים יחסית, המאפשרת הפעלת המערכת ע"י מערכת של תאים סולארים. מטרת הניסוי - לימוד ביצועי המתפיל בשיטה ננופילטרציה ושימוש מושכל במים לגידול תות שדה ליצוא במצע מנותק אשר יושקה במים באיכות גבוהה במטרה להגדיל את סל מוצרי הירקות המקומיים המיועדים ליצוא מהערבה, בשילוב הלופיטים, (halophyte) צמחי מלח המיועדים לשוק היצוא דוגמת סליקורניה, המושקים במי רכז מלוחים אשר הם תוצר לוואי של מתקן הטיפול במים. הניסוי התקיים בחממה בתחנת יאיר בהיקף של 350 מ"ר. המבנה צויד במערכת המצעים המנותקים התלויים על מבנה החממה בגובה של כ- 1.7 מטר מעל פני הקרקע מצע הגידול הוא קוקוס בשקי גידול, הקוקוס דחוס וכאשר הוא נטען במים הוא טופח וממלא את שקית הגידול הפלסטית אשר המצע נמצא בתוכה. בכל שקית 12 נקבי שתילה המאפשרים את קבלת עומד הצמחים הנדרש ליחידת שטח בשיטת גידול זו. המרחק בין מרזב למרזב 0.60 מ'. תאריך שתילה 26/9/2010. מבנה החממה צויד במערכת של מזרן לח ובבקרת אקלים לצורך הפחתת הטמפרטורה בשלבי הגידול הראשונים. המים אשר השקו את תות השדה והן המים הנדרשים להפעלת המזרן הלח הם מים באיכות גבוהה ברמת מוליכות חשמלית של 0.8 dS/m שני שליש מהחממה שימשו לגידול תות השדה, נבחנו הזנים תמיר טיפוח של המחלקה לירקות בבית דגן, ע"י המטפח ניר דאי, והזן יובל שטופח ע"י חברת Fertiseeds. למבנה הוכנסה כוורת של דבורי דבש אשר לא תפקדה כראוי לכן הוצבה במקביל כוורת של דבורי בומבוס.
השליש האחרון במבנה שימש לגידול סליקורניה (פירקן עשבוני, Salicornia) ונזרע ב- 20/12/11. הצמח ההלופיטי הושקה במי הרכז של המתפיל מוליכות חשמלית של 4.5 dS/m אליהם הוסף מלח בישול (NaCl) מומס במים במינון של כ-6 ק"ג/למ"ק על מנת להעלות את המוליכות החשמלית של מי ההשקיה לרמה אופטימאלית לגידול סליקורניה של כ- 15dS/m.
יבול: תות השדה החל להניב בחודש נובמבר בשני הזנים אך היבול הגבוה יותר בחודש זה הוא בזן תמיר כמעט כפול מהזן יובל 0.81 ק"ג/למ"ר. נתון זה חריג, כי הזן יובל מקובל כזן בכיר יותר. עד חודש פברואר באה לידי ביטוי יתרונו ביבול המצטבר של הזן תמיר לעומת הזן יובל, 4.58 ק"ג/למ"ר 3.47 ק"ג/למ"ר, בהתאמה. במהלך חודש דצמבר כמעט ולא נוצר יבול מסחרי עקב בעיית הפריה הקשורה למצב הכוורת. לתקופת ההנבה בתות השדה חשיבות כלכלית רבה כאשר בחודש נובמבר פודה תות שדה כ- 20 עד 25 שקלים לק"ג ואילו בשלהי העונה כ- 5 שקלים בלבד. יש להמשיך ולבחון את שיטת הגידול וזנים נוספים כדי למקסם את היבול ליחידת שטח.
יבול הסליקורניה נאסף החל באמצע חודש אפריל. במהלך כ- 50 ימי קטיף נאסף יבול חומר טרי של כ 5 ק"ג למ"ר מתוכו 90% באיכות המתאימה ליצוא. שילוב הגידולים שהודגם בניסוי זה נמצא אפשרי. יש לחזור ולבחון שילוב גידולים נוספים על מנת להעלות את רווחיות הגידול במים מותפלים ליחידת שטח.
Evaluation of desalination unit using nanofiltration method: combined growing of Strawberries irrigated with desalinated water and Salicornia using desalination concentrate
Andrea Ghermandi1,*, Rami Messalem1, Rivka Offenbach2, Shabtai Cohen2
1 Ben-Gurion University of the Negev, Zuckerberg Inst. for Water Research, Desalination & Water Treatment, Israel
2 Central and Northern Arava Research and Development, M.P. Arava, Sapir, Israel
Writer address: sab@inter.net.il
נפתלי לזרוביץ, תום גרונוולד - המכון לחקלאות וביוטכנולוגיה של אזורים צחיחים, אוניברסיטת בן-גוריון בנגב lazarovi@bgu.ac.il
אלון בן-גל, אורי ירמיהו, אינה פיינגולד, לודמילה יוסופוב - המכון למדעי הקרקע, המים והסביבה, מנהל המחקר החקלאי, מרכז מחקר גילת
שושנה סוריאנו, המכון למדעי הקרקע, המים והסביבה, מנהל המחקר החקלאי, מרכז וולקני
דפנה הררי, אורי צעירי, עמי מדואל, אבירן אסרף, רמי גולן, סבטלנה גוגיו, שבתאי כהן - מו"פ ערבה תיכונה וצפונית
דיוויד סילברמן - שה"מ, משרד החקלאות ופיתוח הכפר
תקציר
את המינרלים החסרים ממים מותפלים המיועדים לחקלאות ניתן להוסיף כדשן או לחילופין לספק אותם על ידי ערבוב עם מים מליחים שריכוז היסודות הללו בהם גבוה. שאלת המחקר היא האם ערבוב מים מותפלים עם מליחים להוספת המינרלים שהורחקו בתהליך ההתפלה ודרושים לצמח על מנת לקבל יבול מיטבי הינו פתרון נכון, כלכלי ובר קיימא מבחינה סביבתית. מטרת המחקר היא לבחון את הגישות השונות באספקת המינרלים החסרים לצמח, ערבוב או הוספת דשנים, המושקה במים מותפלים. המחקר מבוסס על ניסויים בצמחים בתנאים מבוקרים ובחלקות חצי מסחריות. בעונת 2010/11 בוצעו שני ניסויים בבזיל (Ocimum basilicum). ניסוי אחד במערכת של 24 ליזימטרים בחממה במרכז מחקר גילת והשני ב-12 ליזימטרים ובחלקות שדה בחממה חצי מסחרית בתחנת הניסויים זוהר שבכיכר סדום. הבזיל נמצא עמיד מאוד למליחות. בהשקיה עם מים מליחים ועם מים מעורבבים ניתן לקבל יבולים השווים לאלה שגדלו עם מים מותפלים מדושנים אך זאת רק כאשר מעלים את מנת ההשקיה ביותר מ-20%.
Blending of desalinated and saline water for efficient agricultural and responsible environmental use
Naftali Lazarovitch - Institutes for Desert Research, Ben-Gurion University of the Negev
Alon Ben-Gal, Uri Yermiyahu, Ina Finegold, Lodmilla Yosofov - Gilat Research Center, ARO
Dafna Harari, Ami Maduel, Uri Zeiri, Aviram Asraf, Rami Golan, Svetlana Gogio, Shabtai Cohen – Central and Northern Arava R&D
David Silverman - Extension Service (SAHAM), Israel Ministry of Agriculture and Rural Development
Shoshana Soriano - Institute of Plant Protection, Agricultural Research Organization, Volcani Center
Writer address: lazarovi@bgu.ac.il, Wyler Department of Dryland Agriculture, French Associates Institute for Agriculture and Biotechnology of Drylands, Jacob Blaustein Institutes for Desert Research, Ben-Gurion University of the Negev. Sede-Boqer Campus, Midreshet Ben-Gurion, 84990, Israel
Keywords: Sweet basil, saline water, desalinated water, lysimeter
דפנה הררי, עמי מדואל, מורן קפון, רמי גולן, שמעון פיבוניה - מו"פ ערבה תיכונה וצפונית
איציק אסקירה - מועצת הצמחים
יגאל אלעד, דני שטיינברג - המכון להגנת הצומח, מנהל המחקר החקלאי
דוד קניגסבוך - טכנולוגיה ואחסון לאחר קטיף, מנהל המחקר החקלאי
מאיר טייטל - הנדסת מערכות גידול, ייצור וסביבה, מנהל המחקר החקלאי
דויד סילברמן, סבטלנה דוברינין - שה"מ, משרד החקלאות ופיתוח הכפר
כתובת הכותב: dafnahr@arava.co.il
בזיל הוא גידול קיצי מובהק, וזקוק לטמפרטורה גבוהה להתפתחות תקינה. בעבר, מרבית גידול הבזיל התקיים באזורי בית שאן, בקעת הירדן והבשור כאשר המבנים חוממו בעונת החורף ל- 16-18 מ"צ. עם עלית מחירי הדלקים והירידה בתמורה, הועברו שטחי בזיל רבים לגידול בכיכר סדום המאופיין בתנאי טמפרטורה גבוהים יחסית לאזורים אחרים בתקופת החורף. אספקה רציפה בעונת החורף של בזיל איכותי מאזור הכיכר אפשרית בתנאי שילמדו התנאים לגידול בזיל ללא נזקי צינה והתאמה למשלוח ימי ליצוא. מטרת המחקר היא לימוד שימוש אופטימאלי ויעיל באמצעים אגרוטכניים, בעלות נמוכה, כחלופה לתוספת חימום בגידול בזיל איכותי בחורף. הניסויים בגידול הבזיל בוצעו בשתים עשרה מנהרות עבירות מכוסות פוליאתילן עם פתחי אוורור מכוסים ברשתות 50 מש, במהלך ארבע עונות הגידול 2007/8 עד 2010/11. נבדקו האמצעים האגרוטכניים הבאים: יריעות בעובי 100-200 מיקרון, יריעות אל-בד (אגריל) בשני עוביים ובשני משכי פריסה, נבחן הגידול עם חיפוי קרקע וללא חיפוי, בשילוב שני כיסויים למבנים - 100 ו- 150 מיקרון, מסך תרמי בחורף קר ובחורף חם. נבדק הגידול במנהרות מאווררות וסגורות וכן מנהרות סגורות עם שרוולי מים ובשילוב אל-בד. לבד מניטור הטמפרטורה והלחות במבנים, נבדקה בשטח שכיחות המחלות, משקל היבול ואיכותו באחסון מדמה משלוח ימי.
בסיכום ארבע עונות הניסויים עולה כי שימוש ביריעות לכיסויים ולחיפויים לא תרם להבדלים מובהקים בטמפרטורה ובלחות היחסית שבמבנים. יבול איכותי התקבל בכל הכיסויים בכל שנות המחקר. החל מהקציר הרביעי נמצא יתרון לגידול תחת אל-בד (אגריל) הפרוס כל היממה וכן לגידול במנהרות מאווררות. מסך תרמי 50% איטום, בחורף חם יחסית, פגע באיכות היבול. שרוולי מים מיתנו את הטמפרטורה במבנה במהלך שעות היום והפחיתו את הלחות במהלך שעות הלילה. יריעות לכיסוי המנהרה ו/או לחיפוי הקרקע בחורף קר או חם יכולות לתרום לחיסכון בתשומות.
השיקול באיזה כיסוי פוליאתילן לבחור לגידול בזיל בכיכר צריך להיות לפי צרכי המגדל, על פי חוזקו של הכיסוי בלבד. תוספת של חיפוי הקרקע לא מעלה את איכות הבזיל החורפי בדרך כלל.
השימוש במסך תרמי העלה את הטמפרטורה במבנים ובצורה משמעותית בלילות קרה, כלומר התקבלה תוספת אנרגיה במבנה. יחד עם זאת התקבלה עלייה בלחות בשעות הלילה, לחות הפוגעת בחיי המדף של הבזיל. עדיין לא נמצאה השיטה ליישום המסך התרמי לשיפור איכות הבזיל בחודשי החורף בכיכר.
השימוש באל-בד (אגריל) בפריסה במהלך כל היממה נוח מאוד ליישום ובעונות מסוימות אף התקבל שיפור ביבול. הלחות שהתפתחה במבנים בלילה, נמוכה יחסית למבנים בהם נפרס מסך תרמי, אך גבוהה מאשר במנהרה מאווררת ולכן איכות הבזיל עלולה להינזק. יישום אל-בד יכול להביא לשיפור ביבול ובאיכותו אך עדיין לא הצליח יישומו בכל שנות המחקר. מנהרה מאווררת, בחורף חם יחסית, מקטינה את התפתחות מחלות הנוף כגון בוטריטיס ובכך משפרת מאוד את חיי המדף של הבזיל. השימוש בשרוולי מים נתקל בבעיה של דליפת מים בגלל חורים שנוצרו ספונטנית בשרוול ולכן יישום השיטה הינו בעייתי.
עומד השתילה המקובל כיום ע"י החקלאים הוא כ- 30 צמחים למטר ערוגה. בכל שנות המחקר הירידה לעומד 20, 15 או 10 צמחים לערוגה, הביאה לפחיתה ביבול בקציר הראשון בלבד ואח"כ לא היה הבדל ביבול הכללי. יחד עם זאת הירידה בעומד, במנהרות הסגורות שיפרה את חיי המדף. נתון זה מאפשר לחקלאי לשתול בזיל חורפי במרווחי שתילה גדולים יותר ולחסוך בתשומות.
Optimizing the growing of basil in the winter without heating in the Sodom Valley
Dafna Harari, Uri Zairi, Ami Maduel, Aviran Asraf, Rami Golan, Shimon Pivonia - Central and Northern Arava R&D
Izik Esquira - Israeli Plants Board
David Silverman, Svetlana Dobrinin – Extension Service (Shaham), Ministry of Agriculture and Rural Development
David Kenigsbuch, Meir Teitel, Yigal Elad - Institute of Plant Protection, Volcani Center, Agricultural Research Organization,
Writer address: dafnahr@arava.co.il
Keywords (not in title): Botrytis, resistance, plant protection, insecticides, management, fresh herbs, polyethylene, Arava Israel, thermal screens, walk-in tunnels, Bemisia tabaci
