המלצות לקטיף וטיפול בפרי הפלפל
ירקות, הגנת הצומחהמלצות לקטיף וטיפול בפרי הפלפל
רמי גולן
לאחרונה אנו מדווחים מהשווקים על בעיות איכות בהגעת הפרי בכלל זה פלפלים המגיעים עם עובשים על הפירות ועל העוקצים. עיקר הרקבונות הם של ריזופוס.
הרקבונות נגרמים בעיקר משתי סיבות. האחת – סיבה פיזיולוגית הקשורה לשינויים הקיצוניים במזג האוויר בתקופה האחרונה ונגד זה איננו מסוגלים לפעול.
הסיבה השניה היא חיטוי לא נכון או לא מספיק של מערכי המיון, מיכלי הקטיף, ובתי האריזה. מצורפות בזה הנחיות לטיפול ולסניטציה של כל מערך הקטיף והמיון.



