לקראת עונת עגבניות 2016/17 בערבה וכיכר סדום
ירקותע"י שלי גנץ
הרצאה ב מפגש מגדלי עגבניות בערבה
מו"פ ערבה תחנת יאיר 24/7/16
סנן תוצאות
דוחות והמלצות
-
-
תנאי האקלים ששררו בערבה התיכונה והצפונית בתקופה אוגוסט 2014 – מרץ 2015
ירקותע"י טליה הורוביץתנאי האקלים ששררו בערבה התיכונה והצפונית בתקופה אוגוסט 2014 – מרץ 2015
טליה הורוביץ - מטאורולוגיה חקלאית, השרות המטאורולוגי
כתובת המחברת: htalia@ims.gov.ilעונת 2014/15 הייתה די דומה לעונה שקדמה לה מבחינת הטמפרטורות המתונות ומיעוט אירועי מזג אויר חריגים (טבלה 1). בפרק הזמן מאוגוסט ועד סוף נובמבר 2014 נרשמו טמפרטורות מקסימום ומינימום דומות לממוצע הרבשנתי ± 0.5 מ"צ. חודש דצמבר היה יוצא דופן בכל התקופה כי הוא היה חם מהממוצע במידה ניכרת. בחלק השני של העונה, בחודשים ינואר ופברואר הטמפרטורות נעו סביב הממוצע וחודש מרץ היה חם מהממוצע ב- 0.5 עד 1 מ"צ.
חודש אוגוסט היה החם ביותר בתקופה, ביחס לממוצע הרבשנתי. טמפרטורת המקסימום היומית הממוצעת הייתה גבוהה מהממוצע הרבשנתי ב- 0.5 מ"צ וטמפרטורת המינימום הייתה דומה לממוצע. השינויים מיום ליום היו קטנים ולא נרשמו ימים חמים באופן משמעותי. טמפרטורת המקסימום הגבוהה ביותר שנמדדה באוגוסט הגיעה ל- 42 מ"צ בחצבה ול- 40 מ"צ בפארן. נרשמו 10 ימים בהם טמפרטורת המקסימום הייתה דומה לממוצע או נמוכה ממנו בכ- 1 מ"צ.
בחודש ספטמבר טמפרטורת המקסימום והמינימום היומית הממוצעת הייתה דומה לממוצע הרבשנתי בחצבה. בפארן היא הייתה נמוכה במעט מהממוצע במקסימום וגבוהה ממנו ב- 0.5 במינימום. טמפרטורות אלה ביחס לממוצע מתונות מאלה של אוגוסט. בחודש זה ניתן היה להבחין בירידה ההדרגתית בטמפרטורות מיום ליום, כמעט ללא אירועי שרב בולטים. רק ב- 17 בספטמבר נרשם יום שרבי בו טמפרטורות המקסימום היו גבוהות מהממוצע בכ- 5 מ"צ והגיעו ל- 40 מ"צ בחצבה ו- 38.5 בפארן. ערך גבוה זה מדגיש את מתינות הטמפרטורות בחודש.
גם בחודשי הסתיו אוקטובר – נובמבר לא נרשם שום אירוע מזג אויר חריג. טמפרטורות המקסימום והמינימום היו דומות לממוצע או נמוכות ממנו במעט. הלחות היחסית הייתה רגילה לעונה, ונרשם רק אירוע אחד של יובש ב- 6 – 9 בנובמבר. בימים אלה הלחות היחסית הייתה נמוכה מאוד והגיעה ל- 40% בשעות הלילה ופחות מ- 10% בשעות היום. מזג האוויר הגשום ששרר בצפון הארץ בנובמבר לא הגיע לערבה. נרשם יום גשם אחד בו ירדו 1 מ"מ גשם לפחות ועוד 4 – 5 ימים בהם נרשמו טפטופים. אפיקי ים סוף פעילים האופייניים לעונת המעבר בערבה, לא השפיעו על מזג האוויר בעונה זו.
לאחר מספר חודשים בהן הטמפרטורות היו דומות לממוצע, בחודש דצמבר היה חם מהרגיל ב- 1.5 מ"צ בממוצע, ביום ובלילה. העלייה בטמפרטורות בלטה במיוחד לאחר הימים הקרירים ששררו במחצית השנייה של נובמבר. ברוב ימי החודש טמפרטורת המקסימום הייתה גבוהה מ- 20 מ"צ, הערך החודשי הממוצע, והיא הגיעה ל- 24 – 25 מ"צ, אך לא לערכים גבוהים יותר. במחצית השנייה של החודש נרשמה ירידה בטמפרטורות המקסימום והן היו ממוצעות לעונה. גם ערכי טמפרטורת המינימום היו גבוהים מהממוצע ורק בימים האחרונים של החודש נרשמו בפארן טמפרטורות מינימום של 4 עד 5 מ"צ. במהלך החודש נרשמו 2 ימי גשם בחצבה בהם ירדו 12 מ"מ. בפארן ירדו בימים אלה 2 מ"מ בלבד.ינואר היה חודש קר. רוב ימי החודש היו מעוננים בעננות חלקית או מלאה, כ- 10 ימים היו בהירים לגמרי. טמפרטורת המקסימום הייתה דומה לממוצע, אך טמפרטורת המינימום היומית הממוצעת הייתה נמוכה מהרגיל בכ- 0.5 מ"צ. ב- 6-7 בחודש נשבו רוחות חזקות ושרר אובך. בין ה- 7 – 13 בחודש נרשמו טמפרטורות מקסימום ומינימום נמוכות מהממוצע ב- 2 – 4 מ"צ. בחלק גדול מהימים והלילות השמים היו בהירים ונרשמו לילות התקררות קרינתית. בפארן נרשמו ב- 13-14 בחודש טמפרטורות מינימום של 2, 2.4 מ"צ בסוכה המטאורולוגית בגובה 2 מטר וטמפרטורות קרובות לאפס מ"צ ליד הקרקע. בחצבה הטמפרטורות היו גבוהות יותר. גם ב- 17 – 19 בחודש נרשמו טמפרטורות נמוכות, אך לא כמו באירוע הקודם. לקראת סוף החודש נרשמה עליה בטמפרטורות ונרשמה תקופה חמה יחסית שהמשיכה גם בפברואר.
בחודש פברואר טמפרטורות המקסימום והמינימום היו דומות לממוצע, אך בלט ההבדל בין חלקו הראשון של החודש שהיה חם מהממוצע ובין חלקו השני של החודש שהיה קריר מהממוצע. בתחילת החודש נרשמו טמפרטורת מינימום של 4 מ"צ בפארן כשטמפרטורות הקסימום כבר היו חמות מהממוצע, והן הגיעו לשיאן ב- 7 בחודש ביום שרבי בו טמפרטורות המקסימום הגיעו ל- 30 – 32 מ"צ, כ- 10 מ"צ מעל לממוצע. מה- 11 בחודש נרשמה ירידה חדה בטמפרטורות ועד ה– 22 בחודש הן היו נמוכות מהממוצע והגיעו ל- 17 – 18 מ"צ (הממוצע כ- 20 מ"צ), בהתאמה למזג האוויר הגשום ששרר בצפון הארץ. בחלק מהימים הייתה עננות מרובה ונרשמו 3 ימי גשם בהם ירדו כ- 20 מ"מ בחצבה וכ- 10 מ"מ בפארן. פעילות מזג האוויר גרמה לרוחות חזקות ב- 10 – 11 בחודש וב- 19 – 21 בחודש שהעלו אובך.
בחודש מרץ, למרות היותו חודש מעבר, לא נרשמו אירועי מזג אויר חריגים. טמפרטורת המקסימום והמינימום היומית הממוצעת הייתה גבוהה מהרגיל ב- 0.5 עד 1 מ"צ. מתחילת החודש הטמפרטורות הלכו ועלו בהדרגה עד ל- 10 בחודש בו הן הגיעו ל- 30 – 32 מ"צ. ב- 11 בחודש נשבו רוחות צפון-מערביות חזקות, נרשמה עננות ואובך ונרשמה ירידה של 10 מ"צ בטמפרטורות. במשך 12 ימים הטמפרטורות נהיו מוכות מהממוצע או דומות לממוצע. בימים האחרונים של החודש הטמפרטורות עלו והן הגיעו ב- 27-29 בחודש ל- 31 – 32 מ"צ. בכל התקופה הזו לא נרשמו ערכים קיצוניים של הטמפרטורה.
לסיכום, העונה יחסית קרירה, ללא אירועי קרה או שרב בולטים, ועם מספר קטן של ימי גשם. -
בחינת איכויות מים, רמת דישון, יחסי אמון – חנקה והשפעתם על גידול פלפל בערבה
ירקותע"י יורם צביאליבחינת איכויות מים, רמת דישון, יחסי אמון - חנקה והשפעתם על גידול פלפל בערבה
בחינת איכויות מים, רמת דישון, יחסי אמון - חנקה והשפעתם על גידול פלפל בערבה
שבתאי כהן, רבקה אופנבך, דורית חשמונאי, אבי אושרוביץ, יורם צביאלי, רמי גולן - מו"פ ערבה תיכונה וצפונית תמר
כתובת המחבר: sab@inter.net.il
תקציר
כיום משתמשים בערבה בכ- 50 עד 80 יחידות חנקן לעונת גידול פלפל (ק"ג/דונם). יוני ניטרט (-N03) ואמון NH4+)) מהווים מקור חנקן לבניית החלבונים בצמח המתבצעת בתאי השורש ובתאי העלים. בתאי השורש בניית החלבונים נעשית תוך שימוש בעיקר ביוני האמון. מטרת הניסוי היא בדיקה האם רמות הזנה ויחסי אמון חנקה משפיעים על רמת היבול בתנאי הערבה.
נבחנו שני גורמים: הרכבי דשן ואיכות מים.
הרכב דשן ראשון המבוסס על דשן "שפר" 4-2-6+6% המכיל 6% מיקרו אלמנטים ויחסי האמון חנקה בהרכב החנקן 67% חנקה ו-33% אמון. הרכב שני מבוסס על דשן "מור" 4-2.5-6+6% המכיל 6% מיקרו-אלמנטים ויחסי האמון חנקה בהרכב החנקן 90% חנקה ו-10% אמון. נבחנו שתי רמות הזנה של 100 ח"מ חנקן המבוססים על 2 הרכבי הדישון ורמה נוספת של 150 ח"מ חנקן ב-90% חנקה במי השקיה. הרכבי הדשן נבחנו בשלוש איכויות מים במוליכות חשמלית של 1, 2.5, 4.0 dS/m.
מתוצאות הניסוי עולה כי אין הבדל ביבול בין טיפולי ה-90% ל-67% בכל הטיפולים, כמו כן אין הבדל ביבול בין 100 ח"מ לבין 150 ח"מ, תוצאה דומה התקבלה בעונה הקודמת. בטיפולי איכות המים ושילובם עם רמות חנקה ב-100 ח"מ חנקן בטיפול של 67% חנקה במוליכות חשמלית של 2.5 dS/m ישנה ירידה מובהקת ביבול לעומת אותו טיפול במוליכות חשמלית של dS/m 1 אשר אינם באים לידי ביטוי בטיפולים האחרים בשתי רמות המוליכות החשמלית של 1 לעומת 2.5 dS/m. טיפול המוליכות החשמלית של 4 dS/m נמוך באופן ביבול מובהק משאר הטיפולים עקב רמת המוליכות החשמלית הגבוהה במי ההשקיה. לאור המחקרים האחרונים בנושא רמות ההזנה בפלפל בערבה נמצא כי אין צורך להעלות את רמות החנקן מעבר ל-100 ח"מ ונראה כי אין הבדל מובהק בתוצאות היבול בהקשר ליחסי אמון חנקה בתנאי הגידול בתחנת יאיר בחצבה.Effect of water quality, nitrogen nutritional level and nitrate : ammonium ratio on pepper cultivation
Cohen S., Oshoroviz A., Hashmonai D., Offenbach R., Zvieli Y., Golan R. - Central and Northern Arava Tamar R&D
Writer address: sab@inter.net.il
Keywords: Capsicum annuum, salinity -
מציאת קשר בין רמת חנקן בפטוטרות עגבניות לרמת הדישון ולטעם העגבנייה
ירקותע"י יורם צביאלימציאת קשר בין רמת חנקן בפטוטרות עגבניות לרמת הדישון ולטעם העגבנייה
רמי גולן, סווטלנה גוגיו, רבקה אופנבך ויורם צביאלי - מו"פ ערבה תיכונה וצפונית תמר
כתובת המחבר: gram@netvision.net.ilתקציר
עגבניות הצ'רי הנפוצות היום בגידול בארץ הינם בעיקר מזן שירן. צורת הגידול של עגבניות הללו מעודדת קבלת פרי גדול עם יבול גבוה ואיכות טעם וצבע ירודים, זאת משום התמריץ הקיים מזה שנים בקרב מגדלים לפרי גדול יותר ולהעלאת יבולים בכדי להוריד עלויות.
שווקי היצוא לעגבנית הצ'רי הישראלית הולכים ומצטמצמים היות והמוצר הישראלי נחשב היום למוצר רגיל אשר לא מחזיר למגדלים תמורה נאותה ומשום שמחירי הפרמיה אליהם מתכוונים המגדלים המייצאים הינם עבור פרי טעים מאוד שאינו תואם למוצר המבוקש. התוצאה היא תמורות מאוד נמוכות ליצואנים אשר אינן מצדיקות יצוא ואף גובלות בהפסדים למגדלים ובהפסקת גידול.
בגידול העגבניות קיימת משוואה בין איכות, טעם ויבול. מעל רמת יבול מסוימת גם האיכות וגם איכות הטעם יורדים וביבולים הגבוהים של הזנים הטעם מאוד בעייתי. בכדי להשיג יבול גבוה מעלים המגדלים את רמת החנקן בדישון ואת כמויות המים. כתוצאה, מתקבל יבול גבוה מאוד אולם הפירות בעלי טעם מאוד ירוד, חיי מדף קצרים ואף בעיות בהתפתחות צבע.
במהלך עונת הגידול 2014/15 נבדק הקשר בין רמת הניטרט והגלוקוז בעלי עגבנייה לריכוז הגלוקוז בפרי. הבדיקה נעשתה בפטוטרות ופירות עגבנייה אסנשיאל (באייר) וטוסקנה (אדמה מכתשים) בניסוי זנים בתחנת יאיר, בדומה לשיטת דגימת הפטוטרות הנהוגה בגידול פלפל בערבה לדיוק הדישון הניתן לגידול.
מטרת הניסוי הייתה מציאת הקשר בין רמת הדישון לבין טעם העגבנייה בכוונה לפתח פרוטוקול בדיקה של הצמחים אשר יאפשר קביעת אופטימום דישון לצורך קבלת פרי איכותי וטעים.
רמת הגלוקוז המקסימלית בפטוטרות עמדה על 16 מ"ג ל- 1 גרם חומר טרי והתקבלה כאשר נמדדו בפטוטרות כ- 9,000 ח"מ ניטרט (NO3). מעל לרמת חנקה זו התקבלה ירידה בריכוז הגלוקוז בפטוטרת. כמו כן, נמצא קשר ישר בין רמת הגלוקוז בפטוטרת לבין רמת הגלוקוז בפרי. הואיל ורמת הגלוקוז בפרי מהווה סמן טוב לרמת הטעם של העגבנייה נראה כי ניתן לראות קשר בין רמת החנקן בפטוטרות לבין רמת הגלוקוז בפרי. כמו כן, להערכתנו ניתן יהיה להשתמש בבדיקת הגלוקוז בפטוטרות כמדד לקביעת רמת הדישון האופטימלית הנדרשת ליצירת פרי טעים בעגבניות.
כמובן שיש לחזור ולבסס את ממצאי בדיקה ראשונית זו בניסויים נוספים לקביעת שעת הדיגום האופטימלית במהלך היום, ולבדיקת סוכרים נוספים המצויים בעלים ובפטוטרות.Study of the relationship between the level of nitrogen in petiole to the level of fertilization and taste in tomato cultivation
Rami Golan, Svetlana Gogio, Rivka Offenbach and Yoram Zvieli – Central and Northern Arava Tamar Research and Development
Writer address: gram@netvision.net.il
