ירקות מבחן זני פלפל וזני מלפפון ארוך ליצוא המתאימים לחקלאות אורגנית
נורית שפירא – תחנת יאיר, מו"פ ערבה תיכונה.
אביתר אתיאל – מדריך ירקות, ערבה תיכונה – שה"מ, משרד החקלאות.
רמי גולן – רכז בקרת איכות, תחנת יאיר, מו"פ ערבה.
רבקה אופנבך – רכזת ירקות, תחנת יאיר, מו"פ ערבה תיכונה.
שבתאי כהן – חוקר ויועץ גידולי ירקות, תחנת יאיר, מו"פ ערבה תיכונה.
ד"ר בני אלוני – המחלקה לירקות וגנטיקה, המכון לגידולי שדה, מינהל מחקר חקלאי, וולקני.
תקציר
הצגת הבעיה - זני פלפל מתוק ומלפפון ארוך הגדלים בממשק אורגני מגיבים שונה בהשוואה
לאותם זנים בתנאי גידול קונבנציונלי בגלל ממשק ההזנה. בפלפל מתוק תחלופת הזנים גבוהה,
מצב זה יוצר בעיה שיווקית קשה בגלל שונות בין זנים (חוסר אחידות צבע צורה ואיכות). יתכן
ועתיד תהיה העדפה של חברות השיווק ליצוא לפי זנים בהתאם לתכונות חיי מדף ואיכות. מבחני
זנים של מלפפון ארוך ליצוא לא מתקיימים בארץ בגידול קונבנציונלי. עלויות יצוא בהובלה
אווירית גבוהות מהובלה ימית, ולכן קיימת חשיבות כלכלית לאיתור זנים בעלי חיי מדף טובים
המתאימים להובלה ימית.
שיטות עבודה - מבחן זני מלפפון ארוך - בחממה ללא תוספת חמום, לזנים בעלי פוטנציאל
שנבחרו מתוצאות שנה קודמת ותצפית זנים חדשים. השוואה בין 4 שיטות אגרוטכניקה לעיצוב
גבעול מרכזי על כמות פרי ואיכותו. פלפל מתוק - בית רשת אמריקאי - זנים חדשים וזנים
מצטינים שנבחרו להבחן שנית .
תוצאות עיקריות - במלפפון ארוך יבול כללי 5.7-5.9 טון לדונם, אחוזי היצוא 30%-55 , סה" כ
היבול ליצוא כ - 5.4 טון לדונם. רוב גורמי הפסילה נבעו מפירות מעוותים. בפלפל היבול הכללי נע
בין 9.4-1.8 טון לדונם ואחוזי יצוא 57%-80 ,סה"כ יבול ליצוא 3.3-3.6 טון לדונם. תוצאות חיי
מדף במלפפון פחות טובות מהשנה הקודמת. שיטה ההדליה מימוני הניבה את הפרי האיכותי
ביותר. שתילה מאוחרת והשכבה לסרוגין פגעו באיכות הפרי. היבול הכללי בפלפל היה נמוך
ההשוואה לשנה הקודמת. תוצאות איכות יוצגו בדו"ח המסכם.
מסקנות והמלצות - לגבי חלק מהזנים קימת שונות בכמות איכות הפרי משנה לשנה באותו זן.
עובדות אלו מקשות על הסקת מסקנות והמלצות. יש להמשיך לבחון את השפעת טיפולי
האגרוטכניקה במלפפון ארוך על כמות הפרי ואיכותו.
