ד”ר שרית אשכנזי-פוליבודה מתמקדת במחקריה בתיארוך ובשחזור סביבתי, אקולוגי ואוקינוגרפי של יחידות סלע שהושקעו בתקופת הקרטיקון העליון (לפני 65-70 מליון שנה), וזאת על ידי אפיון כמותי ואיכותי של מאספי פורמיניפרים (מאובנים מיקרוסקופים) ואנליזות של איזוטופים יציבים (חמצן ופחמן) הנמדדים בשלדם.